Rubén Castro Martín nació en Las Palmas de Gran Canaria el día 27 de junio de 1981. Actualmente juega como Delantero del Real Betis Balompié.
UD Las Palmas
El 25 de enero de 2001 debutó en el primer equipo.
En la temporada 2003/04 se confirmó una de las promesas de Las Palmas al convertirse en máximo goleador.
Sus tantos, no evitaron el descenso a Segunda B.
Deportivo La Coruña
En verano de 2004 fue contratado por el Deportivo La Coruña.
La temporada 2004/05 jugó cedido en el Albacete Balompié en Primera División.
En la temporada 2005/06 regresó al Depor, aunque no logró hacerse con la titularidad.
En la campaña 2006/07 fue cedido al Racing de Santander. Su nuevo destino fue Nastic.
Regresó al Depor en la temporada 2007/08.
En la temporada 2008/09 jugó en SD Huesca, aunque a final de temporada vuelve al Depor y recae en el Rayo Vallecano.
La pretemporada 2010/11 comenzó otra vez con el Deportivo La Coruña, el 2 de agosto de 2010 fue traspasado al Real Betis.
Real Betis Balompié
Con el Betis logra el ascenso a Primera División con 27 goles y convirtiéndose en el segundo máximo goleador de la historia del Betis.
En la temporada 2011/12 la UEFA lo consideró el delantero revelación de la Liga española.
En la temporada 2012/13 obtuvo el cuarto puesto de máximo goleador de la historia del Real Betis en liga.
El 29 de agosto marcó su primer gol en competición europea ante el FK Jablonec.
El 6 de diciembre de 2014, se convierte en el máximo goleador de la historia del Betis al marcar el primer gol frente a la UD Almería en Copa del Rey.
